Lussekatterna bakade!!!

Det här är den enda katt jag inte är allergisk emot. Lussekatten. Den här är kringlad ihop av "Prinsessan". Hon och "Skogarnas Konung" bakade ut men mamma gjorde degen. Goda så det skriker om det och bara för att ni är så snälla skall ni få receptet här:
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella lätt
2 påsar saffran, ca 1 g
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
ca 17 dl Vetemjöl
russin
1 ägg
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37* C. Häll degspadet över jästen
Rör om så att den löser sig. Tillsätt Kesellan, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt degen jäsa under en handduk i ca 30 minuter.
Arbeta degen på bakbordet och forma "katterna". Lägg dem på bakplåtspapper på plåtar. Garnera med russin. Låt jäsa i 20-30 minuter. Sätt ugnen på 225*C. Pensla med uppvispat ägg.

Göm undan dem till Lucia morgonen den 13:e annars får du baka en omgång till (talar av egen erfarenhet)
Må så bra och natti natti.
pappa B