Dags att möta hösten med öppen mun!

Nu är det hög tid att kyla vodkan, plocka fram de kulörta lyktorna och plocka med sig kräftburarna, en rejäl knippe dill, salt och den största gryta man ha. Kräftfiske, och de röda små läckerheterna skall intagas med vördnad och under glada tillrop som blandas sig med sörplande, suckande och skålande. Kräftfesten kan börja (det har den redan för den sakens skull) Havskräftor går bra det också om man inte har tillgång till eget eller andras kräftvatten.
Hemma i norr var det hjortronen som kallades för skogens guld (hos mig är det fortfarande så) här nere är det kantarellerna som tagit över den titelen. Må så vara smörstekta kantareller håller i vilken församling som helst och de är även perfekta att torka och plocka fram vid flera andra tillfällen under vintern. Min gode vän Erik är en hejare på att plocka svamp, ja han är en hejare på det mesta den gubben. Fast de här plockade jag nere i småland i närheten av ÅSeda.
Röda,svarta och vita. Vinbären, dessa små vitaminfyllda bär som vissa år får vinbärsbuskarnas grenar att nästan hänga ner på marken. I år tycker jag att det kommit gott om vinbär. Röda och svarta medan de vita (mindre i storlek, men sötare) inte har bjudit upp till dans, Hur som helst kräftor, kantareller och vinbär det är bara en liten del av de godsaker som kommer nu under hösten. Öppna alla sinnen och munnen och låt höstfesten börja...
pappa B

I helgen har jag syndat av bara den!

Hu jeda mig, jag vet inte om jag skall berätta detta, fast det kommer kanske fram ändå. I går blev jag för första gången sedan jag började med LCHF, toksugen på potatis. Har inte känt någhot sug efter knölarna förrän igår. Jag bara måste ha mandelpotatis. Rusade ner till ICA och fick tag på en påse med små, pyttesmå mandelpotatisar. Kokade alla och både kvinnan, trollen och jag åt under andaktsfull tystnad. Idag stekte jag upp de stackare som blev kvar och nu har spärren slagits på igen. Inget bröd, ingen potatis, ris eller makaroner.

....åter till Frankrike och Bordeaux.
här var den lilla restaurangen där vi skulle käka skaldjur och fisk. Av någon konstig anledning har jag väldigt lätt att komma överens med kökschefer och restaurangägare, stjärnkockar och andra celeberiteter i matbranchen. Så även denna gång och det tog inte många minuter innan både kökschefen och restaurangärgaren stod vid vårt bord. Jag tog bilder, gestikulerade och njöt av den franska kokkonstens alla små hemligheter.
.. En av oss klarade inte av skaldjuren så han fick en makalös firre iställeet. Alla slevade i sig under tystnad det var bara suckar och sörplingar från skaldjur och vin som hördes.
Efter maten skulle vi bege oss ut till ett träskområde, där man under några år försöker återställa marken som den var innan exploateringen av nya områden förstörde stora delar av den. Det första vi såg var vildhästar, granna djur som strövade fritt på det stora området. Pelikaner och storkar fanns det också gott om. ..efter en timmes promenerande och hoppande på tuvor och stenar så kom vi fram till havet. Där såg vi leverantörerna till fiskrestaurangen stå ute på piren och fiska. Några fick fisk andra inte. Precis som här hemma på Surtesjön.
..nu tänker jag gå och sätta mig i skinnsoffan och krama om gumman en stund. "Skogarnas Konung" är orolig för starten i sin nya skola och det kan man förstå. Att ha genomlidit nästan en hel termin mitt ibland gangsters gör inte självförtroendet starkare, och han räds att det skall bli lika eländigt i den nya skolan.. Återvänder inom sinom tid till denna teater.
Godernatter
pappa B

Snabbfixad minimiddag, bra för kroppen!

Så var det söndagens enkla lilla middag som gräsänkling. Tur att jag inte kan sjunga för då hade jag väl trallat igång Povels gamla slagdänga om vissna sissusar och annat elände. Mixade ihop en liten skaldjurspytt på räkor, mini bläckfiskar, krabstick, musslor och massor av små gröna ärtor (de du Wtdc).
Så här såg det ut, åts med pinnar, givetvis och i glaset är det inte gin eller vodka eller renat utan egenhändigt kolsyrat kranvatten, nu sket ni er allt på näsan, va?
Kommer igen längre fram under dagen
pappa B

"Maten är halva födan"