BOX, lägg det namnet på minnet, ni som gillar god rökig wirre!

Behållningen på mässan igår blev faktiskt besöket i montern där det nya svenska whisky BOX Destilleriet fanns. Här mina damer och herrar kommer det att skapas landets i särklass bästa single Malt, var så säker.
Redan i detta skede av råämnet får man en signal om vad som komma skall. Jag måste börja spara så jag kan köpa mig ett ankare av denna goda dryck. Kanske jag kan få några polare med mig och vi delar på de 70 buteljer som så småningom är färdiga (3 år) eller så låter vi wirren ligga kvar på fatet och vi åker bara upp och provsmakar en skvätt lite då och då. Priset för ett sherryfat (det bästa enligt destilleriet) kostar 22.350 kronor varav 13.100 är ett lån som återbetalas när vi väljer att tömma fatet.
BOX är världens nordligaste wiskeydestilleri och ligger i Ådalen med Ångermanälven utanför husknuten.
Detta gör framställningen ännu mer unik då man kan kyla pannorna med iskallt fjällvatten som i sin tur ger en helt annan utveckling av smaker i wiskeyn. Roger Melander, destillerichef är säker när han säger;
-Tillsammans har vi unika kunskaper. Tillsammans skapar vi en wiskey i världsklass.... Jag är ganska säker på att han får rätt.

Vitt vin av högsta klass, en Italienare så klart!
Pecorini, skriv upp det namnet om ni vill köpa ett gott vitt vin någon gång.
Chablis Premium Cru har länge toppat min vitavin lista men nu vet i tusan om det inte är dags att flytta ner fransmannen, förlåt fransyskan till andra plats. Här kommer det en Italienare farande och jag skulle inte bli förvånad om Pecorina fanns med hos alla finare krögares vinkällare inom en snart framtid. Skall bli mycket roligt att höra vad landets vinguro kommer med för utlåtande.
Vinet håller 15% ganska hög procenthalt för ett vitt vin, men något genomslag av styrkan på alkoholen får man inte utan ett milt och fin vin som gärna blommar en stund i munnen. Kolla in på deras hemsida vini.se

Fontana, det cypriotiska familjeföretaget hade sin VD, Loizos Papadopoulos på plats och han hälsade, log och bjöd på massor av godsaker i form av oliver, halloumi och fetaost. Som en extra krydda på det hela så stekte man Saganaki och bjöd på och den hårda 30% osten gjord på 70% får och 30% getmjölk smakade gudomligt varm direkt från stekpannan. Här skall man steka osten i en mycket het panna utan vare sig olivolja eller smör. Detta med fett, sköter osten själv om.
Gissa om det suckades och smackades runt om deras monter och det fräste två ostar i pannan nästan hela kvällen. Hela historien om företaget Fontana är som en liten saga. 1975 satte Frixos Papadopoulos sin fot på svensk jord. Han hade då lämnat oroligheterna på Cypern och valde Sverige som sitt nya hemland.
Skall kanske berätta den sagan på min radiokanal en vacker dag....
Jag åt ost, lamm, drack vin, champagne och wiskey. Blev lite rund under fötterna men hade mycket trevligt under ett par timmar på mässgolvet.
pappa B

Två fina vintips inför helgen, kan de va nåt?

Chablis, den nordligaste delen av Bourgogne producerar några av världens förnämaste vita viner. Här hittar man det vina vinet som förför, förleder och förtrollar varje man och kvinna. 4.000 hektar vingårdar. Här på den ostronfossilrika lerjorden odlas bara chardonnay druvan, lokalt kallar men den för beaunois. Vill du lyxa till det rejält (du måste kanske beställa den i förväg) så väljer du Chablis Grand Cru Fief de Grenouille 2006 med katalognr 87966. Här får du lyfta upp 399 kronor ut läderpungen, men det räntar sig när du smakar den första klunken.
Men..är inte svärmor på besök kan du stilla dig och väla ett mycket gott och prisvärt vitt vin som heter Beaujolais Village Combe aux Jacques från 2009. Den har katalognr 72348 och kostar bara 89 kronor. Har fått flera utmärkelser i både utländska och svenska vin tester. Mycket gott vin, som pappa B gärna tar sig ett par glas av nån gång lite då och då.
Vi flyttar oss till området kring Rhône där vi hittar en riktig höjdare under hundralappen. La Tour de Haut Vinsobres från 2009 med katalognummer 2138 (finns säkert på lite större systembolag eller bolag som har en vinintresserad föreståndare) Det här är en granatröd pärla, ung, frisk och fruktig. Passar bra till lättare kötträtter, ostbrickan eller bara som avslutning/upptändning innan natten börjar. Blir det något över i buteljerna så ring mig, jag kommer gärna och hjälper er dricka ur. En perfekt starter tillsammans med en gitarr och den första dejten i myssoffan!
Nu väntar P-fika med "Länsman" förmodligen mörkrostat E-malet Gevalis. Men det går bra det med. Sedan skidrar vi iväg på herrarnas stafett, Ha det så länge
pappa B

Vi stannar kvar i Bordeaux en dag till eller två?

.. det är svårt att skiljas från den här delen av Frankrike. Här har man allt det goda samlat under en och samma hatt. Mat av alla de slag, kultur och så vinerna. Detta druvornas nektar som kan få vilken surgubbe som helst att plötsligt se världen i en ljusare färg. Här har vi det röda vinets landskap, fast en liten vit favorit hittade jag allt. Château La Rose St-Germain, ett torrt vin med myckt arom där blommor och lime har stor betydelse. Det gick några flaskor av den här vita damen måste villigt erkännas. Fast den luggslitna och kärva Château de Seguin där plommon och gräs dominerar passar under dagens alla timmar, den saken är klar. Ett glas tempererat Merlot de Bordeaux är inte heller fel. Där kommer aromen av blåbär med spets av lakrits att få en kvinna att himla med ögonen.
...kollegan Fuhrman från Skellefteå, en mycket duktig resejournalist, även han med hela världen som arbetsplats skriver in sig i gästboken i en av de större vingårdarna. En glad och trevlig prick som det alltid är roligt att kampera ihop med under våra pressresor. Ja, vi talar ju samma språk också, västerbottniska och norrländska är närbesläktade.
Efter lite promenader runt på några vingårdar var det dags att ta sig in till centrum. Branta stenbelagda gator klassiska franska hus och leende människor gjorde dagen fulländad. Liksom de två gubbarna som satt på samma plats, alla tre dagar under vår vistelse i staden. Jag hoppas att de gick hem för att äta och sova i alla fall.
den ene gubbens röda skor blev på något vis ett landmärke under våra promenader efter "arbetstid". På den här sidan av Frankrike drabbas vissa områden väldigt hårt av väder och vind. Speciellt då havet stiger och det blir som en sjö bland husen och gatorna närmast stranden.
..många familjer, mammor med barn, tanter och farbröder, gubbar i min ålder åt sin lunch nere på stranden. På kvällarna var det alltid folk som festade, dansade och sjöng och närheten till vattnet avspeglade sig även på befolkningen och utbudet i vissa affärer. Hur som helst så finns det all anledning att välja Bordeaux som ett semestermål. Paris hinner man med under några dagar, sedan blir resan till Frankrike så mycket intressantare om man väljer några dagar i en annan del av landet. Gå nu och lägg er. Ni kan inte sitta uppe halva natten som jag. Vi skall ju upp före klockan sju i morgon vet´ja.
pappa B