Oj oj vad smaskigt efter passet!

Det här satt som en fläskläpp efter gympasset på förmiddagen. En rejäl soppa på hönsbuljong. Med nötfärs, massor av goda och nyttiga grönsaker vitlök och ett glas av det förnämliga kranvattnet som Göteborg har att erbjuda. Nu är gubben pigg och alert igen och det är bara att köra vidare, full fart framåt.

Jag har nog varit eller kommer att bli kanin i mitt nästa liv för jag älskar alla varianter av kål. I den här somman hade jag både blomkål, salladskål och broccoli. Lite böngroddar, gröna ärter, sockerärtor och mixad paprika.

Nu blir det stillsamt en stund i massagefåtöljen innan jag kliver ut på banan igen. Kokar en rejäl portion soppa så att kvinnan får med sig lite till sin lunch i morgon. Man skall vara snäll när man är stark, det sa alltid Bamse, så de så!
pappa B

Fransk korvsoppa med massor av grönt...kan de va nåt?

En herrans tönting bild men en förbaskat god soppa. Dagens lunch fixade jag ihop genom att ta en av de franska korvar jag hade i kylen och skära ner dessa i en kastrull vatten med en grönsaksbuljongs tärning. Sedan stoppade jag däruti finhackad gul lök, vitlök, vit paprika, broccoli, skurna bondbönor och efter avsmak en buljongtärning till. Denna soppa är så fet att en dietist hade direkt får ett hjärnsläpp och i det närmaste tuppat av. Den är så fet att jag hade kanske kunnat breda den på mackan, där jag nu hade keso naturell och två små skivade barndomsminnen på ett Danskt fiberbröd. I det här brödet finns inget mjöl! Det hänger bara ihop med hårt ihopstampade fröer av olika slag, känns det som. Påminner om en 5 mm spånplatta.Två tomater, allt som fanns kvar, normalt brukar det vara tre. Nu känner jag mig välgrundad för det som komma skall.
Utanför fönstret växlar väderleken från uppehåll till skyfall så att snöra på sig skorna och gå ner till brudarna på Sportlife och dricka en kopp kaffe verkar ganska avlägset. Klockan fyra idag hoppas jag stå vid klubbstugan och med pipig röst fråga efter min nummerlapp. Den proceduren tänker jag ta upp på min lilla webradio i kväll om ni vill höra hur det gick till?
De tjejer som tänker springa i kjol, de har bett mig att komma fram till dem och skaka hand, jag undrar vad de menar med det. Tänker de säga adjö eller önska mig lycka till? Fast vi känner ju inte varandra så vi kanske bara skall hälsa först?
pappa B

Matpredikanten en lycklig man...

Idag hade jag äran att få intaga en sopplunch där Anders Arnell, Matpredikanten höll i trådarna. Det var Innerstadens köpmän om hade bjudit in och vi var runt 30 personer som försåg oss med en ljuvlig spenatsoppa. Namnet på denna skapelse är svårare att uttala än att tillaga soppan -Närproduceradeduenspenatsoppasist – klarade ni av det? När producerade du en spenatsoppa sist skall det vara.
Jag kommer att ge er receptet i slutet. Anders menar att vill man inte ha spenat går det väldigt bra med färska nässlor nu när skotten är små och spröda i solbackarna eller vid ladugårds väggen. Anders är ingen kock i dess rätta bemärkelse utan en entertainer med mat som huvudingrediens i sina event. Han lagar mat, berättar under tiden om både ingredienser, deras väg till grytan och hur man bäst behåller alla deras fördelar och nyttigheter. Olika företag och organisationer hyr in Anders för att arrangera en egen sopplunch. Det kan vara ett jippo för personalen, kunderna eller bara ”grabbarna/tjejerna runt golfbanan”. Hur som helst var soppan mycket god och jag tror att alla tog påfyllning minst en gång. Jag med. Så här ser receptet ut och det gäller för 4-6 personer.

400 g färsk spenat eller nässelkål
3 dl grädde
3 dl mjölk
1 st höns buljongtärning
2 st schalottenlökar
salt och peppar

Så här gör du;
Skölj spenaten/nässlorna och skär dem i mindre bitar. Är stjälkarna spröda kan du även använda dem. Skär löken och fräs den i en kastrull där du även tillsätter den skurna spenaten/nässlorna och låt det hela koka upp under lock i några minuter. Häll sedan i grädden och mjölken samt buljongtärningen. Låt det hela koka i 10 minuter och kör med mixer stav, så att du får en slät soppa.
Smaka av med salt och peppar efter behag. Servera med kokta ägghalvor och ett gott bröd till.

Sen var det dags för pappa B att fixa mat till trötta skolbarn och jag hade faktiskt planerat att plocka fram några abborrar ur frysen, men glömde bort detta i morse så det blev till att fuska och besöka frysdisken på ICA i stället. Köpte panerade rutor av vitfisk som stektes i smör. Trollen fick fullkornspasta till medan jag fixade ihop lite vitkål, morötter och gul lök som stektes i lite olja. Slog över det hela i en skål och blandade i lite chilisås och en stor klick majonäs. Mums fillibabba, måste jag säga.
Nu skall jag pausa en stund, men troligtvis återvänder jag när mörkret sänker sig över västra Sverige. Vi fortsätter en stund till i Frankrike tycker jag....
pappa B