Mat, mat och åter mat...

Livet är en kamp om att få i sig rätt mat, i rätt mängd och av så hög klass som möjligt. Tränar man för att bli av med airbagen som slagit rot på kroppens framsida är det ännu viktigare att stoppa i sig i lagom mängd och av högsta möjliga klass. Alla bitar i puzzlet skall stämma och det är banne mig inte lätt. Har man sedan två tonåringar hemma som inte alls äter samma mat då är det ännu värre.

Här är dagens ingredienser till lunchen, kycklingfilé, edamebönor, finhackad morot, tomat, broccoli och strimlad vitkål. Allt kommer att stekas i smör och rapsolja 50/50 samt spetsats med lite kinesisk soya.
Gott, hälsosamt och nyttigt. Lätt som en plätt att tillaga och håller dig mätt och blodsockret på skaplig nivå. Ett mellanmål, kanske en proteindrink eller en youghurt av något slag innan middagen om någon timme.

Jag jobbar hårt för att försöka få till riktiga lunch och middagsvanor. Har valt att inte köra någon av de populära dieter GI eller LCHF varianten utan istället försöka kombinera ihop måltiderna efter vad som passar bäst för tillfället. Protein och kolhydrater när det skall vara. Har skippat ris och pasta, dels för att det är en kraftig kolhydratkälla och samtidigt är jag ingen pastaälskare. Likaså är det med potatis, som jag kan ta en ibland när jag känner för det. Till exempel på helgerna till en rejäl köttbit eller en god fisk. Vitt bröd ger jag till kaninen (den vanliga).

Här är den färdiga tallriken, gott så in i bänken och full av vitaminer tack vare all kål. Har nog varit kanin själv i mitt tidigare liv och lär förmodligen återgå till samma position i mitt nästa. Jag älskar kål i alla dess former.
En klick med creme fraiche gör det hela ännu bättre.
Nu har gubben blivit laddad för resten av dagen och de kalorier som måltiden gav har jag redan trampat bort ute på vägarna i Vättlejäll.
Dagens runda blev 7,5 kilometer.

Har insett att de små, enkla mellanmålen är viktigare än vad man tror och jag är ganska säker på att det är försummelsen av dem som gör att mat stoppar i sig på tok för mycket när det blir dags att äta igen.
Nu är jag beredd på nya äventyr, skall med dottern ner på gymmet för hon skall börja träna, vilket jag är aningen motståndare till. Tycker att hon kan vänta ett år i alla fall, men krig eller lugn och ro, det är bara att välja Vi syns kanske igen, vem vet?
pappa B

Idag har ingen namnsdag idag!

Nä...så är det faktiskt från och med 2001 så har ingen människa namnsdag den 25 mars. Konstigt eller hur? Vissa dagar har man ju två namn men idag inte ett enda så jag föreslår att denna dag viks åt alla små sällskapsdjur, ormar, katter, hundar, hamstrar, vita möss, kaniner och undulater. Grattis alla sällskapssjuka lopphögar av vilket slag ni än må vara. Grattis på den här blanka dagen 25 mars 2013.
Vet ni vad, det är mycket roligare att vara -Gnällspiken från norr- är -Sveriges gladaste man- Nu kan jag ju med gott samvete be alla jag tycker är otrevliga fara till ett varmare land än Mallorca med ett leende. Kan legalt dra ner byxorna på översittarna i samhället med samma leende på läppen. det kunde jag ju inte tidigare, det stämde ju inte in på min slogan.

Måste jobba lite hårdare på att dela ut alla mina gamla visitkort där det står -Sveriges gladaste man- på. De gäller ju inte längre utan måste förbrukas snabbt som attan. Apropå den vita dagen utan namnsdag så kan detta till viss del bero på att det är jungfru Maria Bebådelsedag vilket handlade om att ängeln Gabriel förutsade Jesu födelse. Det är nog där skon klämmer. Skit samma nu har alla sällskapsdjur namnsdag i alla fall.

Vitaminer i hög. Varje morgon sker en pillerutdelning här hemma hos oss. Barnen som borde äta lite tillskott, de tvär vägrar. Inte ett piller i mun på varken pojke eller flicka. Nej, det är kvinnan och jag som intager Omega 3, zink,vitminer med olika bokstäver och ett glas C-vitamin. Detta i samband med vår frukost. En frukost som för det mesta består av havregrynsgröt med nyponskal och mjölk för mig och en tallrik youghurt (vaniljsmak) för kvinnan. Mer sällan blir det rostat bröd med ost och marmelad, men det händer någon gång, speciellt under helgerna. Våran kanin Puffe, (Berglund heter han egentligen) får också vissa tillskott lite då och då. Detta i form av färskt hö och halm. Vi vet inte hur gammal han är men han börjar nog närma sig tio år, säkert. Han är ful som fan, men snäll så han passar in i gänget.

Det är mycket som hänt den 25 mars skall ni veta. I Stockholm till exempel.Där hade filmen "Dom kallar oss mods" premiär den 25 mars 1968. Mike Tyson boxaren som bet av örat på sin motståndare klev ut ur fängelset den 25 mars 1995 efter att ha avtjänat ett 3 års långt straff för våldtäckt. Den 25 mars 1991 tutade Saddam Hussein i luren och drog på en våldsam militär motoffensiv för att återta nyckestäderna från kurderna i norra Irak.

I dag är det Greklands nationaldag. Detta för att det var den 25 mars 1924 som den grekiska nationalförsamlingen utropade Grekland till republik. Det var den 25 mars 1616 som William Shakespeare skrev sitt testamente i vilket han lovade sin hustru hans näst bästa säng.
Ännu mer vågat var det den 25 mars 1944 då sergant Nicholas Arlemare hoppade ut från sitt brinnande bombplan, utan fallskärm från 4000 meters höjd. I full fart mot en till synes säker död. Men...han klarade sig med en bruten fot.. Sug på den ni. Jag fixar nu frukost och sedan tar jag mig en liten latte i lugn och ro när alla lämnat området. Sänder lite Radio Garderob och mår som en prins. Hejsan svejsan.
pappa B

Dags att möta hösten med öppen mun!

Nu är det hög tid att kyla vodkan, plocka fram de kulörta lyktorna och plocka med sig kräftburarna, en rejäl knippe dill, salt och den största gryta man ha. Kräftfiske, och de röda små läckerheterna skall intagas med vördnad och under glada tillrop som blandas sig med sörplande, suckande och skålande. Kräftfesten kan börja (det har den redan för den sakens skull) Havskräftor går bra det också om man inte har tillgång till eget eller andras kräftvatten.
Hemma i norr var det hjortronen som kallades för skogens guld (hos mig är det fortfarande så) här nere är det kantarellerna som tagit över den titelen. Må så vara smörstekta kantareller håller i vilken församling som helst och de är även perfekta att torka och plocka fram vid flera andra tillfällen under vintern. Min gode vän Erik är en hejare på att plocka svamp, ja han är en hejare på det mesta den gubben. Fast de här plockade jag nere i småland i närheten av ÅSeda.
Röda,svarta och vita. Vinbären, dessa små vitaminfyllda bär som vissa år får vinbärsbuskarnas grenar att nästan hänga ner på marken. I år tycker jag att det kommit gott om vinbär. Röda och svarta medan de vita (mindre i storlek, men sötare) inte har bjudit upp till dans, Hur som helst kräftor, kantareller och vinbär det är bara en liten del av de godsaker som kommer nu under hösten. Öppna alla sinnen och munnen och låt höstfesten börja...
pappa B

Det här är rena bomben för hälsan!

För 20 år sedan åt jag groddar för första gången i mitt liv. Hälsade på hos en god vän och hans fru hade full spets på groddandets ädla konst. I deras fönster stod det burkar i långa rader. Olika "maskar" i allsköns gröna och gula färger fanns i burkarna. Nyfiken som jag är så undrade jag givetvis vad i alla sin dar det var hon hade ståendes i fönstren. -Det är mina groddar sa hon och såg förvånat på mig. -Vill du smaka, hon plockade fram en av burkarna. Hon såg min fladdrande blick och skyndade sig att säga att detta var rena bomben för kropp och själ. Hon tog upp en nypa och lade i min hand. Är man fiskeintresserad så började man direkt assosiera till mask. Modade mig och slängde in hela groddhögen i mun. Lite knaster och en frisk smak spred sig i hela min mun, det var skitgott. Hon gav mig en snabb lektion och sedan dess har jag groddat till och från.
I den här burken på bilden är det mungbönor och alfalfa frön (lättast att grodda) Men..jag brukar blanda in krasse, rädisor och andra typer av bönor för att på så sätt få lite andra smakbrytningar på mina groddar. Alla typer, basilika, dill, persilja går också bra.
Att steka upp groddade mungbönor i kinesisk soya i het stekpanna och sedan lägga dem på en knäckebrödsskiva är en njutning för hela människan.
Hur gör man då?
Bönor och fröer köper du i livsmedelsaffären. Du tar en stor glasburk och täcker botten med bönor (börja med mungbönor, de gror snabbt och blir fina) Fyll på vatten så att de täcker bönorna ordentligt och skaka om ordentligt. Sila av vattnet oc slå på nytt. Lägg en tunn duk över burken och ställ den på en mörk plats. Skölj bönorna morgon och kväll och låt de stå i vatten, mörkt en dag till. Skölj och låt burken stå framme i ditt fönster utan duk över. Nu sprakar det igång rejält och kanske redan nästa dag har du goda egna groddade bönor att mumsa på. Både billigare och godare än de små plastlådor man kan köpa i affären.
Grodda på
pappa B